虽然是个阴雨天，张权仍然用他的幽默陪伴大家度过欢乐的下午。“首先我要证明一下我是个艺术家”，张权严肃地说，“我先向大家分享一下我的作品。” 在澄清自己是开了肥肠面馆的艺术家，而不是冒充艺术家的肥肠面馆老板之后，张权分享了许多肥肠面馆背后的小故事。

张权觉得，自己生在这个时代其实很幸福，没什么可埋怨的，其他艺术家也是如此。因此大部分的艺术家都是把对生活不满的小情绪无限扩大，表示自己的不服。但是他希望创造更多让人觉得开心的艺术。张权说，“我想做的雕塑和画，一是可以让人笑的，二是可以合影的”。

在张权看来，这个艺术项目最大的成功在于对身边的人产生影响。有一年圣诞节，合伙人胖子主动告诉张权，他想在店里下“南京的第一场雪”。张权意识到，肥肠面馆让胖子从一个商人慢慢变成一位艺术家。将来如果可以在更多艺术馆下面条，张权说他一定会带上对面卖烤鸭的阿姨一起，让她的烤鸭也走进艺术馆。